Mať vlastnú reštauráciu a ponúkať hosťom skutočné gurmánske zážitky, to je snom mnohých z nás. Tento druh biznisu však vôbec nemusí byť taký jednoduchý, ako sa zdá. Pred samotným spustením prevádzky sa musí každý podnikateľ vysporiadať s mnohými problémami a zodpovedať si na ešte viac otázok. Otvorenie restauracie nie je finálny „produkt“. Pred ním i po ňom je mnoho práce, ktorú je potrebné neustále rozvíjať. Poďte sa spolu s nami pozrieť na to, ako otvoriť úspešnú a navyše aj ziskovú reštauráciu.
Myslite krok vpred
Pri biznise v tejto oblasti to platí dvojnásobne. Nejde len o to, aby ste zaujali potenciálnych hostí svojim konceptom, ale aj o to, aby ste splnili všetky zákony a nariadenia, ktoré z podnikania vyplývajú. Otvoreniu reštaurácie preto predchádzajú rôzne úlohy. Ide napríklad o vypracovanie podnikateľského plánu, ktorý síce nie je právnou povinnosťou, avšak bez neho sa nepohnete, ak chcete otvorenie financovať prostredníctvom investora alebo banky. Pripravte sa tiež na to, že budete musieť navštíviť množstvo úradov a vybaviť rôzne povolenia týkajúce sa napríklad hygieny, stavebných úprav a podobne. Toto je však len malá ochutnávka toho, čo vás pred otvorením reštaurácie čaká. Podstatné je, aby ste ako majiteľ reštaurácie na nič nezabudli a doladili všetko do posledného detailu. Táto precíznosť sa vám vráti neskôr a to niekoľkonásobne. Gastronómia nie je len biznis, ale hlavne umenie dokázať ľuďom poštekliť chuťové poháriky.
Otvorenie reštaurácie musí byť veľkolepé
V tomto smere určite neplatí, že veci sa utrasú alebo vyriešia samé. Každý detail ovplyvní to, či otvorenie reštaurácie bude úspešné alebo naopak. Podstatné je tiež to, aby sa ľudia dozvedeli o tom, že sa otvára nová reštaurácia. Preto nezabudnite na marketingovú stránku. Dobrou voľbou sú napríklad letáky či zavesené reklamy po meste. Nezabudnite tiež na sociálne siete. Tie dokážu spropagovať reštauráciu oveľa efektívnejšie ako tomu bolo v minulosti. Navyše sú sociálne siete zadarmo a tak to určite využite. Dôležitými súčasťami pri otváraní reštaurácie je personál, objednávkový systém a samozrejme kuchári. Menu musí byť totiž vycibrené do posledného detailu. Potrebujete poradiť pri otvorení reštaurácie? V tom prípade neváhajte navštíviť webovú stránku https://www.ikelp.sk/ a načerpať inšpiráciu.